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Les vignobles
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• Vin
Hérault / Appellation
Origine Contrôlée Minervois |
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 Les
vins du Minervois
Sous cette apellation vous
trouverez des vins rouges, rosés, blancs
et du Muscat, classés en AOC en 1985.
La zone géographique qui regroupe les
vignobles du Minervois est assez vaste et correspond
à l'extrême ouest de l'Hérault
et à un bonne partie de l'Aude. En effet,
le Minervois commence au nord aux pieds de la
Montagne Noire pour arriver au sud au canal
du Midi, la région passe au-dessus de
la ville de Narbonne pour arriver aux portes
de Carcassonne.
Les sols sont composés de galets, de
grès, de schistes ou de calcaires, de
schiste et de marbre blanc. Ils bénéficient
d'un climat typiquement méditerranéen
voire légèrement océanique
au sud et plus froid sur les causses de la Montagne
Noire au nord.
Les cépages utilisés pour la fabrication
des vins rouges et rosés sont le Syrah,
le mouvèdre ainsi dque le Carignan, Cinsault
et Grenache.
Pour les vins blancs vous trouverez du Marsanne,
Roussanne, Maccabeu, Bourboulenc, Rolle, Clairette
et Muscat.
Certains Minervois rouges peuvent être
corsés s'ils viennent des hauteurs tandis
que les blancs sont souvent frais et fleuris,
quant au Muscat Saint Jean de Minervois, il
est doux et fruité.
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Les domaines
: AOC Minervois |
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