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Les vignobles
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Vin Hérault / Appellation
Origine Contrôlée Saint Chinian |
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 Saint
Chinian
Les vins de Saint Chinian
ont été classés en AOC
en 1982. La zone d'apellation regroupe une
vingtaine de villages étalés
sur 2 700 hectares dans la région des
pieds des Monts Espinouse et Caroux, au nord
de la ville de Béziers.
Les vignobles de Saint Chinian sont partagés
par les rivière de l'Orb et du Vernazobres.
Les sols sont diversifiés avec au nord
des schistes ou des grès et au sud
des calcaires, bauxite et argiles. Les vignes
profitent d'un climat typiquement méditerranéen
avec une grande douceur des températures
et un ensoleillement particulièrement
important dans la région. Ces conditions
climatologiques, excellentes pour la vigne,
place la zone de Saint-Chinian parmi les secteurs
viticoles méridionaux de grande réputation.
Les cépages utilisés sont du
Grenache, Syrah, Carignan, Mouvèdre,
Cinsault et Lladoner Pelut.
Ce sont des vins rouges riches généreux
et racés et des rosés délicats
et fruités. Souples et généreux,
tantôt corsés, longs en bouche
et typés, certains Saint- Chinian se
boivent jeunes tandis que d'autres devront
patienter 3 à 5 ans.
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Les domaines
: AOC Saint Chinian |
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