Une histoire ancienne et
riche en rebondissements
Le vin est apparu en Languedoc
Roussillon, la Gaule à cette époque, au
VIIème siècle par le biais des marchands
Etrusques. Bientôt les vins importés de
Grèce furent consommés avec plaisir et
les premiers vignerons gaulois plantèrent leur
vigne vers Massalia (nom grec de Marseille). La culture
de la vigne va donc s'étendre tout autour de
Marseille jusqu'à l'arrivée des Romains
et de leurs vins de grande qualité. Des Romains
vont alors s'approprier des terres dans le Languedoc
Roussillon actuel pour y cultiver la vigne. Le vin de
la région va donc profiter des nombreux accès
à la Méditerranée pour être
exporté dans tout l'Empire Romain.
La fin de l'Empire va marquer le début d'une
période noire pour la viticulture dans notre
belle région. La conquête de la Gaule Narbonnaise
par les barbares ( Wisigoths et Francs) et les batailles
qui suivirent pour le maintien des territoires aux mains
de l'un ou de l'autre vont finir par détruire
le travail des Romains. Les vignes dévastées
et abandonnées vont alors pratiquement disparaître.
Ce seront les moines de la région qui vont continuer
la culture de la vigne et assurer ainsi la survie de
la viticulture dans la région. Comme pour la
bière dans d'autres régions les moines
vont étudier et développer les techniques
de culture de la vigne et les procédés
de vinification pour toujours améliorer la qualité
de leur vins. Ils vont être à la l'origine
d'une découverte importante avec la création
du premier vin pétillant toujours fabriqué
aujourd'hui et appelé Blanquette (ou Crémant
du Limoux). Cette appellation fait partie des différentes
appellations des vins du Languedoc. Cette période
du Moyen Age va permettre à nouveau d'exporter
les vins de la région par voie de mer en profitant
des ports de la région.
Les nombreuses guerres qui vont dévaster la région
vont mettre fin a cette prospérité commerciale
jusqu'à la création par Louis XIV du Port
de Sète qui servira de port d'attache pour ses
vaisseaux. Le port va alors se développer grâce
au commerce des vins de la région. Le Canal du
Midi va également conduire à l'extension
des exportations de vin du Languedoc en ouvrant un passage
vers l'intérieur des terres et les royaumes du
Nord de l'Europe.
Malgré tout cela la viticulture dans le Languedoc
va connaître encore des jours difficiles avec
la Révolution, notamment, qui va sérieusement
affaiblir la viticulture en Languedoc, sans compter
sur les difficultés liées aux phénomènes
naturels (gel, sècheresse, parasites, insectes)
qui limitent les rendements.
